四川麻辣排骨的做法(红烧排骨的做法)

四川麻辣排骨的做法(红烧排骨的做法)

准备材料

准备好需要的食材,一份红烧排骨要准备排骨500克、葱段30克、姜片30克、大蒜30克、干辣椒15克、料酒30克、盐15克、白糖50克、麻油10克、香油10克、上汤150克。

开始烹饪

1. 将排骨放入把葱段、姜片、大蒜、干辣椒放入搅拌机打成调味料;

2. 将打好的调味料和排骨混合放入碗中用料酒15克、盐15克、白糖30克、麻油5克搅拌均匀,然后可用保鲜膜将排骨包裹好腌制一个小时;

3. 煮开沸水后放入排骨焯烫去血水,捞起沥干水分;

4. 热锅,放入适量油,将排骨炒香;

5. 放入葱段姜片大蒜、干辣椒调料翻炒均匀;

6. 再加入白糖20克、麻油5克、香油5克、上汤150克,搅拌;

7. 用小火慢炖45分钟,待排骨内汁浓稠即可。

上菜

将红烧排骨装盘,撒上葱花四季豆即可享用美味红烧排骨。

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