炸南瓜饼(油炸南瓜饼怎样做好吃又简单)

炸南瓜饼(油炸南瓜饼怎样做好吃又简单)

炸南瓜饼(油炸南瓜饼怎样做好吃又简单)

材料:一斤半南瓜,一斤半糯米粉,糖适量,公鸡蛋清3个,面包糠50g

炸南瓜饼(油炸南瓜饼怎样做好吃又简单)

1.首先取一斤半南瓜洗干净去除瓤,切成薄片(这样容易熟),蒸熟。

2.放入1:1糯米粉,加入适量糖(爱吃甜多放些糖,反之少放),捏碎蒸熟的南瓜片,顺时针搅拌均匀,再揉成光滑的面团。

3.准备好2个小碟分别放三个公鸡蛋清和50g面包糠。

4.掐一小块面团,揉成小圆,然后在手掌中压扁,做成饼状,沾上蛋清,再两面均匀粘上面包糠,用二指神功稍微按压一下,这样炸的过程中面包糠不易脱离饼的怀抱。

5.油烧5层热,轻轻放入南瓜饼防止油四处乱崩,中火炸。炸的过程中多翻动两遍南瓜饼防止炸过火,炸制南瓜饼浮上来就熟了。

炸南瓜饼(油炸南瓜饼怎样做好吃又简单)

温馨提示:其实不粘面包糠,味道更好些,面包糠炸过了偏硬,口感没有那么好。第二次做了,色香味还是很不错的,喜欢的朋友可以尝试做一做。

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