材料：一斤半南瓜，一斤半糯米粉，糖适量，公鸡蛋清3个，面包糠50g
1.首先取一斤半南瓜洗干净去除瓤，切成薄片（这样容易熟），蒸熟。
2.放入1：1糯米粉，加入适量糖（爱吃甜多放些糖，反之少放），捏碎蒸熟的南瓜片，顺时针搅拌均匀，再揉成光滑的面团。
3.准备好2个小碟分别放三个公鸡蛋清和50g面包糠。
4.掐一小块面团，揉成小圆，然后在手掌中压扁，做成饼状，沾上蛋清，再两面均匀粘上面包糠，用二指神功稍微按压一下，这样炸的过程中面包糠不易脱离饼的怀抱。
5.油烧5层热，轻轻放入南瓜饼防止油四处乱崩，中火炸。炸的过程中多翻动两遍南瓜饼防止炸过火，炸制南瓜饼浮上来就熟了。
温馨提示：其实不粘面包糠，味道更好些，面包糠炸过了偏硬，口感没有那么好。第二次做了，色香味还是很不错的，喜欢的朋友可以尝试做一做。
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