白扁豆的功效(女人吃白扁豆有什么好处)

白扁豆的功效(女人吃白扁豆有什么好处)

说到祛湿,很多人首先想到的应该是红豆、薏米、芡实、绿豆、茯苓、山药,也对,这些药材已经深入人心,而且药食两用,确实是祛湿方面不错的选择。

其实,在我们生活中还有一样宝贝,祛湿效果也相当的好,而且在厨房里也很常见,每个人都吃过,正是因为它太过于普通,太过于平凡,所以人们忽略了它更大的价值,它就是——白扁豆

白扁豆就是我们经常用来炒菜的扁豆的种子。

白扁豆的功效(女人吃白扁豆有什么好处)

中医认为,白扁豆可以健脾祛湿,可以消解暑热。对于脾虚湿气重以及夏天暑湿引起的中暑发热、恶心、呕吐、腹泻效果非常好。《本草备要》里说白扁豆“调脾暖胃,通利三焦,降浊升清,消暑除湿。能消脾胃之暑,止渴止泻,专治中宫之病(这里的中宫指的就是中焦脾胃)。”

所以毫不夸张地说,白扁豆才是真正的“夏天第一豆,消暑祛湿第一豆”

下面我们就来看看白扁豆究竟有哪些神奇之处。

第一,白扁豆健脾养胃,对于脾胃虚弱有很好的补益作用。

脾胃喜欢温暖不喜欢寒凉。白扁豆微温,味甘,甘味入脾胃,所以白扁豆正好符合了脾胃的胃口。《本草便读》里记载白扁豆“能养胃健脾,脾胃得治,则清浊可分,吐利可愈”。白扁豆可以补益脾胃之气,对于脾虚弱导致的消化不良、腹泻都可以用白扁豆来调理。

白扁豆补益脾胃怎么吃呢?

《延年密旨》中介绍了一款白扁豆粥的做法:

取白扁豆60克(鲜品加倍)洗净,大米100克,淘洗干净,同白扁豆一起放入锅内,加适量清水煮粥,到熟烂浓稠即可。每日一剂,分次服用。

白扁豆的功效(女人吃白扁豆有什么好处)

我们日常吃的大米其实是十分养胃的,孙思邈在《千金方》里就说它能够养胃气、长肌肉,再加上健脾化湿的白扁豆,就是一道健脾养胃、清暑止泻的营养粥膳,夏秋季可当早晚餐食用。

对食少呕吐、慢性腹泻、暑湿痢疾、妇女白带和夏天出现的烦渴,有着很好的食疗效果。一般人也可当做夏季的日常保健粥食用。

第二,白扁豆健脾化湿,为“夏季祛湿第一豆”。

白扁豆还有个霸气外漏的名字叫“祛湿豆”。它不寒不燥,是不折不扣的民间祛湿高手!功效甩薏米、赤小豆几条街。

很多人都知道湿气重的人经常会吃些薏米。薏米具有排湿的功能,但薏米性寒,体质偏寒、胃脾虚和月经期女性都不能食用的。白扁豆就不一样了,白扁豆能健脾胃,去湿气,还不伤脾胃,对脾胃有很好的温补功效。著名的健脾祛湿中成药参苓白术丸里面就有白扁豆的身影。
在这里给大家推荐的是绿豆扁豆饮,这个方子出自《寿世青编》,有清热解毒,健脾化湿的功效。

白扁豆30克,绿豆50克,将二者洗净放入砂锅,加适量水汤,到豆子都熟烂为好,然后滤渣取汁备用。每日一剂,空腹时可以随意饮用。

白扁豆的功效(女人吃白扁豆有什么好处)

我们都知道脾胃运化出现了问题体内会产生湿气,那么这个湿一遇到热就变成了“湿热”,“湿”与“热”纠缠在一起,也是很麻烦的。中医认为,阴虚易生湿热,所以阳热体质的人也容易使湿“从阳化热”。比如吃的过油腻的人爱上火,上火也表现为阴虚,这样的人也容易出现湿热,食欲下降,发热头痛。

这个方子,除了用于以上症状,主要还适用于脾失健运、湿热内盛出现的脘腹胀满,霍乱吐泻,或食物中毒等。当然也可以当做夏日里的日常保健来饮用。

另外也可以直接用白扁豆煮水。

具体做法:选择带壳的白扁豆30克,炒焦。或者直接用在药店买的炒过的白扁豆30克。敲碎以后再加上水,煎煮30分钟左右,最后再加上红糖来调味。一天分多次引用即可。

白扁豆水对于脾虚,湿气重,消化不良,腹泻都有很好的效果。

第三,白扁豆可以调理女人的白带问题。

俗话说,十人九痔,十女九带。作为女性来说,白带异常可谓最常见的妇科疾病了。有些患者的白带量特别多,质地粘稠,有的时候像豆腐渣,有的时候异味很大。这个时候怎么办?

中医认为,女性带下病,跟脾虚有很大的关系。脾气虚弱,不能运化和统摄水液,这才形成了带下。因此,健脾化湿的白扁豆就可以发挥功效了。白扁豆能补益脾胃,而且健脾化湿的作用很强,脾胃好了,湿气没了,带下的问题也就解决了。

怎么做呢?今天要介绍的这个方法操作起来非常简单——

准备山药40克,白扁豆80克,红糖适量。把白扁豆放进淘米水中浸泡,泡软之后将外皮去掉,与山药红糖一起煮,煮熟之后就可以食用了。每天服用2次即可。

白扁豆的功效(女人吃白扁豆有什么好处)

第四,白扁豆有解毒的功效。
扁豆还能解酒毒及食鱼蟹中毒引起的腹痛呕吐和腹泻。可单味生嚼,或加水研捣绞汁,也可与紫苏、绿豆同煎饮。

第五,白扁豆可以预防便秘

白扁豆含有丰富的膳食纤维可促进肠壁蠕动,有预防便秘之功效。是便秘病人的理想食品。经常便秘的人不妨多买一些白扁豆来炒菜吃,炒白扁豆不但好吃,还能解除便秘的烦恼,何乐而不为呢?

第六、降血糖

血糖高的人忌口是一个大问题,这也不能吃那也不能吃。怎么办呢?那就吃扁豆吧,科学研究发现,扁豆中含的淀粉酶抑制物进入体内后能起到降低血糖的作用。

而且扁豆全身都是宝。

扁豆衣,也就是扁豆干燥的种皮。功效虽逊于扁豆,同样有健脾祛湿,清洁暑热的作用,多用于脾虚有湿或暑湿吐泻,以及脚气浮肿等症。5—10g,煎服。

扁豆花,功用消暑化湿、发热泄泻或下痢,并治妇女赤白带下。同样是5—10g,煎服。

没想到吧?厨房里看起来普普通通的白扁豆,竟然有这么多好处?白扁豆虽好,但有些地方还是要注意:

1、白扁豆一定要煮熟才能吃。
白扁豆里的凝集素具有一定的毒性,经过煮熟加热后可以安全食用。如果煮得不够彻底,很可能会引起食物中毒,出现头痛、恶心、呕吐等症状。白扁豆个大肉厚,至少要煮20分钟,才能把有毒的扁豆碱破坏掉。

2、痛风者不宜吃。
白扁豆含的嘌呤比较高,所以痛风和高尿酸患者一定要少吃,患有疟疾的人群也不宜食用白扁豆。

3、适量食用,不可多吃。
《本草求真》里记载白扁豆:“多食壅滞,不可不知。”白扁豆食用需持之有度(干品不超过50克),不能过量食用,否则会导致气滞,腹部胀痛。

当然,这也是豆类食品的通病,所有的豆类包括黄豆、红豆、黑豆、绿豆,吃多了都会引起腹胀,大家要记住。

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