想要做出好吃带汤的面条，第一步就是要用上合适的面条。理想的面条应该是富含蛋白质和淀粉的，色泽比较白，口感柔软，吸汤性较好，常见的有长粉、细粉、拉丝、绞丝等。
准备调料也很重要，常见的调料有姜、葱、蒜、洋葱、精盐、酱油等。如果想要更有口味，可以加入火锅酱、豆瓣酱或花椒油等，口味会更丰富。
将好的面条倒入滚开的开水里面，让它煮大约5-6分钟，煮至软烂为止，然后捞出来浸泡在冷水中3-5分钟，使其不再继续煮熟。之后把洗净的调料放入锅里，加入适量的盐，放入刚才煮好的面条，小火炒匀，炒至面条变得香脆即可。
熬制面条汤的时候，首先需要准备好肉、蔬菜等食材，或者使用特别的高汤方便快捷。然后将食材放入开水里，煮开后加入少许盐，熬制10分钟左右，即可得到浓郁的面条汤。
将煮好的面条放入碗里，把面条汤倒在面条上，搭配蔬菜碎、香葱等调料，简单拌匀即可享受营养可口的面条汤！
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