椒盐排骨的做法
椒盐排骨是一道家常菜，口味酸甜，简单易做，味道鲜美。准备好材料后，只需按照以下步骤就可以轻松做出一道好吃又美味的椒盐排骨。
准备材料
椒盐排骨的做法非常简单，所需要的材料也不多，一般以下材料就可以了：排骨500克，生抽3勺，料酒1勺，花椒2勺，盐1茶勺，鸡精1茶勺，白糖1勺，八角2粒，香叶2片，洋葱2片，生姜2片，干辣椒3-5粒。
做法
1. 将排骨放入清水里，然后把水烧开，用勺子稍微搅一搅，把表面浮沫除去；
2. 把排骨取出，用凉水冲洗干净，沥干水分；
3. 热锅内放2勺油，把排骨放入，中火煸炒至排骨表皮微黄；
4. 然后倒入适量的生抽，料酒，白糖，炒匀；
5. 加入2勺花椒，1茶勺盐，1茶勺鸡精，翻炒均匀；
6. 在排骨表皮上倒少许清水；
7. 加入八角，香叶，洋葱，生姜，干辣椒，小火焖30分钟至汤汁浓稠即可。完成。
小贴士
1. 干辣椒如果使用新鲜辣椒可以换成少许新鲜辣椒；
2. 排骨要提前放入清水里洗净，煸炒时表皮上不需加水，加完调料再倒少许清水即可；
3. 如果喜欢更鲜美口感，可以适当加入枸杞、核桃仁等佐料；
4. 炒排骨时加入适量盐，会发挥出排骨色泽的美感。
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