第一种洋葱：推荐食谱凉拌洋葱丝

凉拌洋葱丝，一道美味又爽口的开胃菜，加了胡萝卜丝、花生和香菜碎的凉拌洋葱丝营养丰富又全面，关键是好吃不长胖。

材料：洋葱1个、胡萝卜 50克、花生80克、香菜2根、白芝麻10克、盐5克、辣椒面10克、轻盐酱油1汤匙

做法：

1、香菜清洗干净放案板上切成小段，胡萝卜清洗干净切成细丝，洋葱清洗干净放案板上切成细丝。洋葱放入大碗里，加三克盐腌上十分钟左右，并将腌好的洋葱水倒掉。

2、锅中放入一碗清水大火煮开，放入胡萝卜丝焯水半分钟后捞出沥干水分。

3、锅中放入食用油，冷油放入花生，小火翻炒至花生变熟，炒花生的时候一定要冷油下锅小火慢炒，这样炒花生不易炒过头。炒好的花生放在厨房用纸上吸除多余的油脂。

4、碗中放入十克白芝麻和十克辣椒面，将炒花生的热油淋入碗中，碗中放入一汤匙轻盐酱油，将料汁搅拌均匀。

5、将焯过水的胡萝卜丝、花生和香菜放入洋葱大碗中，调好的料汁放入大碗中并搅拌均匀。

材料：（能做8个）面粉300克，盐3克，温水240克，食用油适量、韭菜250克，鸡蛋3个，虾皮1大勺，蚝油2勺，食用油3勺，十三香半勺，盐适量

做法

1、面粉中加入盐，分次加入温水（面粉的吸水量不同，所以不要一次性加入）用筷子搅成稀面团表面涂抹上油盖上保鲜膜备用

2、韭菜洗净沥水切碎，放盆中加2勺油拌匀备用，鸡蛋打散入锅炒熟放到韭菜里，加1大勺虾皮，1勺蚝油，半勺十三香拌匀备用

3、案板上倒一些油，将面团取出均分成8小份，取一个用手摊开（手抹一下就开了）放入适量馅料，揪着边缘捏起来（随便捏不露馅就行）收口向下放置备用，剩下的也全部做好

4、中火把锅烧热，不用放油了直接放饼，小火煎至双面金黄即可。

不炸不炒，只需要蒸一蒸，拌一拌，营养美味，酸辣开胃不油腻，做法简单，特别下饭！

准备食材:

茄子500克，大蒜一整个，红椒半个，香菜一根。

做法:

1、准备食材并洗净，茄子去蒂部，切段，上锅大火蒸软（8－10分钟，用筷子可以轻松扎透），大蒜切丁，红椒切丁。

2、做一个蒜泥碗汁:碗中放蒜泥，红椒丁，放适量的盐，一勺辣椒粉，一勺白芝麻，浇上烧好的热油，再放一勺白糖，两勺生抽，一勺香醋，一勺小麻油，拌匀备用。

3、茄子蒸软取出凉至不烫手，将茄子撕成长条码入盘中，浇上蒜泥碗汁，吃的时候拌匀即可。

孜然羊肉是一道西北特色名菜，它的用料和制作方法也很简单，制作方法各家也稍有差异，总之好吃就行。孜然羊肉是由羊后腿肉、孜然，配以各种佐料制成。这道菜具有质地软嫩，鲜辣咸香，营养丰富的特点，老少皆宜。

用料：

羊后腿肉350克、姜2片、蒜苗半根、料酒30毫升、孜然15克、辣椒面15克、盐3克、生抽15毫升、老抽5毫升、香菜一棵、淀粉适量。

做法：

1、买来的羊后腿清洗干净，蒜苗半根、孜然粉、辣椒面、姜准备好。

2、羊肉切薄片装盘，姜片切末放入盘中，加入生抽、老抽、料酒、淀粉抓拌均匀，再加入15毫升的刀唛花生油抓匀腌制半小时。这样炒出来的羊肉更加软嫩。

3、蒜苗切寸段，装盘备用。锅中加入适量花生油。

4、油温烧至七成热时，加入腌制好的羊肉片翻炒。加入蒜苗段翻炒均匀出锅即可。

5、加入蒜苗段翻炒均匀出锅即可。放上香菜段装饰下，咸辣鲜香的孜然羊肉就做好了，有没有诱惑到你呢？

材料：

面粉200克，牛奶130克，酵母2克，豆沙125克

做法：

1、红豆沙的做法：洗干净的红豆250克，倒入500克的水，在锅中煮熟，然后倒入料理机中打成细腻的豆沙，倒入不粘锅中小火慢慢加热，熬到浓稠倒入90克玉米油，翻拌均匀，加入100克糖搅拌均匀，直到熬到很干停火，盖上保鲜膜晾凉就可以了，我每次都会多做一些，吃不完的冷冻保存

2、牛奶加入酵母搅拌均匀，静置5分钟，加入面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵，大约1小时左右，用食指蘸面粉戳洞，不回缩就是发酵好了

3、发酵好的面团取出，边揉边加面粉，直到揉匀揉光滑，然后分成5份揉圆，豆沙分成5份揉圆，然后取一个面团按扁，擀成四边薄中间厚的面片，包入豆沙，捏褶即可

4、依次包好之后盖上锅盖，放在温暖的地方二次发酵，二次发酵完成凉水上锅，大火烧开后转中火继续加热15分钟，关火停3分钟开盖就可以了，取出晾到室温密封保存

汤鲜味美又非常滋补，特别适合熬夜党，免疫力低下的宝宝们，这道鸡汤补气养颜又能提高免疫功能，爱美的女生一定不能错过呀～

食材：

老母鸡，西洋参，枸杞，红枣

做法：

1、首先准备好所有食材，老母鸡剁成小块，冷水下锅➕姜片料酒焯水捞出清洗干净。

2、将洗好的鸡块倒入锅中，加入红枣，西洋参，适量清水炖90分钟。

3、最后放入香菇和枸杞再炖十分钟，撒盐和鸡精调味即可。

4、非常适合熬夜党的养生汤就做好了，是不是超简单呢，赶紧学起来做给家人喝吧。

食材：

鸡胸肉 200克，核桃仁 80克，胡萝卜 30克，西兰花 80克，胡椒粉 1/4茶匙，盐 1茶匙，蛋清 30克，水淀粉 适量，料酒 1汤匙，香油 1茶匙，生抽 1汤匙

做法：

1、核桃仁用热水浸泡五分钟，用牙签把核桃仁外层的皮剔掉（怕麻烦的可以不用去皮，主要我家孩子不吃皮，所以麻烦一点）；西兰花提前放在盐水中浸泡，洗净后掰成小朵，胡萝卜去皮切成菱形薄片，蒜切末；

2、鸡胸肉洗净切薄片，加入半茶匙盐、1汤匙生抽、1汤匙料酒、30克蛋清、1/4茶匙胡椒粉反复抓匀，再加1勺油抓匀，腌制15分钟；

3、不粘锅倒入水，放入盐、油，水沸放入西兰花焯水二分钟，捞出备用；

4、热锅冷油，放入处理好的核桃仁，翻炒出香味，炒好的核桃仁捞出控油；

5、锅中留底油烧热，爆香蒜末，将鸡肉片连同腌料一同放入锅中滑炒，炒至鸡肉片变色，加入核桃仁、西兰花和胡萝卜片，中火翻炒至胡萝卜断生，加半茶匙盐调味；

6、最后淋入水淀粉勾芡，出锅前淋入芝麻香油即可。核桃仁炒鸡片就做好了，孩子可爱吃了，做菜麻烦一点也值了‼️

食材：乳鸽 1只，料酒 1勺，甜面酱 1勺，辣椒酱 1勺，黑胡椒酱 1勺，蜂蜜 5克，白芝麻 2克。

做法：

1、准备食材，鸽子洗净，叉出不规则孔，便于腌制时入味➕料酒➕甜面酱➕辣椒酱➕黑胡椒酱，戴上食品手套涂抹均匀，包括肚子里面，装入食品袋中，冷藏腌制一夜。

2、烤网包上锡纸，刷上玉米油，摆上鸽子，入烤箱中层，上下180度烤35分钟，中途取出刷上酱料，继续烤，取出刷蜂蜜，撒上白芝麻，再烤10分钟就好啦！

3、点缀葱丝这样烤乳鸽就做好啦！香味扑鼻而来，想吃自己做，好吃到没朋友。