柿子饼的做法(农村自制柿饼的做法)

柿子饼的做法(农村自制柿饼的做法)

今年的柿子结的太多了,压弯枝头,挑一些品相好的晒成柿饼

柿子饼的做法(农村自制柿饼的做法)

1 选果,没斑点没虫蛀,外形完整,七八分熟,太熟了晒不成功。

柿子饼的做法(农村自制柿饼的做法)

  1. 清洗后削掉外皮,削皮的时候要小心,很容易削到手,疼了好几天,削好是这样的。
柿子饼的做法(农村自制柿饼的做法)

那个颜色重些的是熟一点的,晒好是黑色的,卖相不好,还是生点的好看。

  1. 接下来要晒三天左右,晚上要拿到屋里,不能受潮,我第一次晒的中间下了两天雨,全部发霉了。

晒三天左右要捏一捏,捏软了继续晒。

柿子饼的做法(农村自制柿饼的做法)

  1. 后面就是晒晒捏捏,大概十天左右,就能晒成功了,也捏出型了,和买的没区别,看一下成品。
柿子饼的做法(农村自制柿饼的做法)

柿子饼的做法(农村自制柿饼的做法)

这颜色是不是很好,做成功一件事,很有成就感呢。

今年有了经验,明年多晒一些,怕忘记流程,特此记录一下。

重点,选果要生,不能受潮,多晒几天,可保存很久。我家的是脆柿子。

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