（一）细胞
细胞是人体形态、结构、生理功能与生长发育的基本单位。100多年前，德国著名的病理学家微耳和留下一句名言：“人体是细胞的王国。”这个王国的“公民”种类之多、数量之大，是世界上任何一个“国家”都不能与之相比拟的。一个人的全身大约有75万亿个细胞，100多个“种族”。细胞之所以能够进行一切生命活动，与它的化学成分密切相关。组成细胞的化具有人学元素有60多种。其中含量较多而生理功能比较明确的约20种。碳、氢、氧、氮四种元素在是成人体内含量最高，合起来占总量的96%左右。还有含量较少的钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁等点，用元素，以及铁、锌、氟、锰、铜、碘、钴等十多种微量元素。人体内所有元素都来自自然界，数材且是生命活动所不可缺少的。它们在细胞和组织内主要以化合物的形式存在。这些化合物可分为无机化合物和有机化合物两大类，无机化合物包括水和无机盐，有机化合物包括糖类、脂类、蛋白质与核酸等。上述化合物构成原生质。原生质是细胞内的生命物质。一个细胞就是一团原生质。这一小团原生质又分化为细胞质和细胞核两部分。细胞表面的原生质形成一个薄膜，称为细胞膜。细胞由细胞膜、细胞质和细胞核三部分组成。
存在于细胞间的物质称为细胞间质，是细胞与细胞之间的联系物质，也是维持细胞生命活动的内环境。它对细胞起着支持、保护、连结和营养作用，参与构成细胞生存的微环境。
人体细胞的形态因细胞本身的功能、发育阶段和所在环境不同而有所差别，有的呈圆形，。面如红细胞；有的呈多边形，如上皮细胞。细胞的大小差异也很大，如成熟的卵细胞直径在100μm以上，而淋巴细胞直径只有6μm。
（二）组织
组织是人体内由许多形态和功能相似的细胞和细胞间质组成的结构。人体的组织根据形态功能的不同，可分为上皮组织、结缔组织、肌肉组织和神经组织四大类。
1.上皮组织
上皮组织覆盖于人体表面和体内各种管腔壁的内表面，由大量密集的细胞和少量的细胞间质组成，如被覆上皮、腺上皮。具有保护、吸收、分泌和排泄等功能。
2.结缔组织
由数量较少的细胞和大量的细胞间质组成。它的种类很多，广泛地分布于身体各部，几乎遍布所有器官。具有连接、保护、支持、营养等功能，如脂肪组织、肌腱、软骨组织、骨组织、血液和淋巴。
3.肌肉组织
由高度分化的肌细胞和少量的细胞间质构成。肌细胞细长如纤维，又叫肌纤维。肌细胞具有收缩和舒张的功能。肌肉的收缩和舒张可完成各种运动，如肠、血管及肢体运动。按形态结构和功能的不同，分为平滑肌、骨骼肌和心肌三大类。
4.神经组织
由神经元（神经细胞）、神经胶质和少量细胞间质组成，存在于脑、脊髓和周围神经系统中。神经元是神经组织的主要成分，具有感受刺激、传导神经冲动和整合信息的能力，是神经系统结构与功能的基本单位。神经胶质对神经元起支持、营养、保护和绝缘的作用。神经受刺激后能产生兴奋，并传导兴奋，对人体的各种生理功能具有调节作用。
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