春季养生食谱(春季吃什么食物养身比较好)

春季养生食谱(春季吃什么食物养身比较好)

春天气候干燥,第二天早上起床就口干舌燥的。特别是肝火旺盛,脾气都会变得暴躁几分,所以就有了春季养肝的说法。养肝祛火的同时,还能健脾益气。

建议多吃这“4菜2果”甜味食物,既能遵循春季“少酸多甘”,也能降噪祛火,常吃气色好!

吃4菜

一、南瓜

春季养生食谱(春季吃什么食物养身比较好)

推荐做法:【酸辣南瓜丝】

1.准备一节嫩南瓜切成细丝,像火柴棍的粗细就可以了。太细的话炒的时候容易断,吃着不够脆,切好以后用清水浸泡洗净,去除表层的黏液;再切一点青红椒丝用来搭配颜色。大葱切成圈、生姜切成片,做酸辣类、醋溜类的菜品都少不了葱姜,再准备适量的干辣椒段备用。

春季养生食谱(春季吃什么食物养身比较好)

2.碗中放入食盐、味精、少许白糖、白醋、香油、再淋入少许水淀粉搅拌化开,像这种快炒菜碗料一定要提前备好,方便后期快速出锅,保持清香脆嫩的口感。

3.烧半锅开水,淋入少许白醋便于保持脆嫩,把南瓜丝倒进去快速焯烫3秒钟立即倒出来、并迅速用清水冲洗过凉,南瓜丝切记不能烫太久、不然就煮面了。

春季养生食谱(春季吃什么食物养身比较好)

4.锅内烧油,放入葱姜爆香,放入辣椒段继续炒出香辣味,辣椒微微发黄以后倒入碗料烹出香味,接着立即倒入南瓜丝猛火快速翻匀,再撒入青红椒丝稍微翻炒几下、立即出锅。

这道菜吃的就是它的脆嫩,一定要猛火快炒,一旦炒面了全盘皆输。

春季养生食谱(春季吃什么食物养身比较好)

二、山药

春季养生食谱(春季吃什么食物养身比较好)

推荐做法:【山药小饼】

1.准备山药两根,切成段、把外皮削干净放入盆中,倒入一点白醋浸泡一会,防止氧化变黑。锅内烧水,放上篦子,把山药放入锅中,大火烧开以后转小火蒸15分钟,把山药蒸熟

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2.15分钟以后把山药取出来、放入盆中,用勺子摁压成细腻的山药泥,放在一边晾凉。然后加入适量的白糖、倒入100毫升牛奶,加入2勺面粉,3克酵母抓拌均匀,先搅成面絮,再和成面团,用盘子盖住发酵2个小时。

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3.2个小时以后面团已经发酵好了,内部呈现蜂窝状。在案板上刷一层植物油,把发面团拉成长条,团成圆球状,用保鲜膜盖住,二次发酵10分钟,这样一会烙出来的小饼更加蓬松。准备一个盘子,均匀刷上植物油,把面团摁压成薄厚均匀的小饼,等待烙制。

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4.电饼铛烧热、均匀刷上植物油,把做好的小饼贴在锅内,盖上锅盖烙30秒钟翻过来。再烙30秒钟继续翻面,就这样来回多翻几次,小饼烙至两面金黄,把把周围也贴在锅内烙一下即可出锅,所有的小饼都依次烙好,趁热吃、香甜软软好消化,凉了也不会发硬。

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三、红糖

春季养生食谱(春季吃什么食物养身比较好)

推荐做法:【当归鸡蛋红糖水】

1.这道当归鸡蛋红糖水,营养滋补,砂锅中简单一炖,香甜回甘、越喝气色越好。准备两个鸡蛋放入锅中煮6分钟,煮成溏心蛋后剥开。

准备适量的当归、几粒去核的桂圆和一小把红枣,用清水洗干净。

准备一小把枸杞,放入清水中浸泡一会儿。酒糟50克放入碗中,红糖适量、根据自己的口感添加就可以了。

春季养生食谱(春季吃什么食物养身比较好)

2.砂锅中加入半锅清水,放入鸡蛋和刚刚准备好的当归、桂圆、红枣,先大火煮至沸腾,再转小火炖煮20分钟,让原料中的营养融入到汤里面。

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3.20分钟以后,倒入酒糟、枸杞和红糖,再煲3分钟就可以了。香甜回甘、补血养气,别忘了常喝犒劳自己。

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四、板栗

春季养生食谱(春季吃什么食物养身比较好)

推荐做法:【蜜汁板栗】

1.把板栗清洗一下,在每个板栗的半圆形那一面,切开一个口子。这一步一定不能忽略,这是板栗入味、易熟、好剥壳的关键。

春季养生食谱(春季吃什么食物养身比较好)

2.全部处理好以后,把它们倒在电饼铛中依次摆好,再加入适量的清水,上下层同时打开,盖上锅盖煮制,直至把锅中的水分煮干

春季养生食谱(春季吃什么食物养身比较好)

3.趁着煮板栗的时间,把蜂蜜倒在碗中再加入一些清水稀释一下,搅拌均匀备用。

春季养生食谱(春季吃什么食物养身比较好)

4.时间差不多了,我们打开锅盖看一下,水分已经基本收干了,这个时候我们把蜂蜜水均匀的淋在板栗上面,开小火不停的翻炒、让它均匀受热。

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5.翻炒过程中板栗会受热膨胀、逐渐裂开,一直翻炒至板栗全部开口、蜂蜜水收干就可以了。

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吃2果

一、梨

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推荐做法:【苦瓜雪梨】

1.苦瓜一个,把苦瓜瓤去除干净,苦瓜瓤苦味太重,会影响口感。45度角斜刀片成薄片,圣女果两个,一切两瓣。雪梨一个,削去外皮,切去两端去籽。然后切成大小差不多的梨片,泡在清水中。

春季养生食谱(春季吃什么食物养身比较好)

2.锅内烧水,加入食盐,植物油。加入食盐焯水能去除苦瓜的苦涩,淋入植物油可以提亮一下色泽。水开后,倒入苦瓜。煮30秒后,倒入雪梨,再焯水10秒一块倒出。

3.锅内烧油,倒入苦瓜和雪梨,加一大勺白糖,快速翻炒。倒入白醋继续翻炒,如果太干,加入一点清水。最后勾入水淀粉,使白糖能更好的包裹在食材上面,能把甜味吃进苦瓜中,快速收汁后就可以出锅装盘。

春季养生食谱(春季吃什么食物养身比较好)

这道菜用到的主要食材,苦瓜,圣女果,雪梨,三样菜具有同一种功能,清热。生津润燥,畅爽身心的苦瓜炒雪梨就做好了,非常简单的一道菜,天气干燥,上火的朋友可以试试。

春季养生食谱(春季吃什么食物养身比较好)

二、草莓

春季养生食谱(春季吃什么食物养身比较好)

草莓既能养肝,又是去肝火的高手。草莓性凉、偏酸甜,能养肝护肝,有因为红色入心,可以去火。酸酸甜甜的口感,稍微清洗一下就很好吃,是万千女人的梦中情果。

春季养生食谱(春季吃什么食物养身比较好)

春季干燥易上火,建议多吃这“4菜2果”甜味食物,养肝健脾,健康过春。除了这些大家还喜欢吃什么祛火的小妙招呢?评论区来聊聊吧

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