土豆变绿了还能吃吗(土豆的营养价值及功效)

土豆变绿了还能吃吗(土豆的营养价值及功效)

土豆可谓是一种非常特别的食材。它淀粉含量高,可以作为主食,它还有丰富的维生素,所以也常被人们作为蔬菜。那么土豆变绿了还能吃吗?一起来看看吧。

土豆变绿了还能吃吗(土豆的营养价值及功效)

土豆变绿了还能吃吗

当土豆的颜色变成绿色,或者在土豆上已经长了芽,这样的土豆是不能吃的,因为这样的土豆中会含有一种叫做龙葵素的物质,毒性非常的强,如果人吃了这样的土豆就会导致中毒的情况的出现。如果土豆变绿很严重,并且又渗入内部很深,最好就不要食用了。对于部分变绿的土豆,我们可以把绿色部分全部削掉再食用。

土豆变绿了还能吃吗(土豆的营养价值及功效)

土豆的营养价值

1.利湿消肿

土豆含有的钾能替代身体的钠,另外能将钠排出来身体之外,有益于高血压和肾炎水肿病人的康复治疗。

2.美容养颜

土豆是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用,经常吃土豆的人身体健康,老得慢。

3.宽肠通便

土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。所以常吃土豆可以起到很好的通便排毒作用,让身体更健康。

土豆变绿了还能吃吗(土豆的营养价值及功效)

4.和胃健脾

土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用,对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩,对胃肠黏膜无刺激作用,有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。

5.降血糖、降血脂

土豆能提供身体很多有独特维护功效的粘液蛋白质。能促持消化系统、呼吸系统及其关节囊、浆膜腔的润化,防止心脑血管病和系统的人体脂肪堆积,维持血管的延展性,有益于防止主动脉粥样硬化的产生。

看完上文的介绍后,相信大家对土豆变绿了还能吃吗已经有所了解了,此外还为大家介绍了土豆的营养价值,希望可以帮助到大家。

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