藜麦的正确吃法(藜麦有几种吃法)

藜麦的正确吃法(藜麦有几种吃法)

藜麦的正确吃法(藜麦有几种吃法)

新年将至,又到一年团圆时。

作为老少皆宜的藜麦,

也悄悄出现在了年夜饭桌上。

然而,藜麦虽好,

但很多人对藜麦的吃法却不甚了解,

以为藜麦只能煮饭、熬粥。

今天,小编就教你

四种

藜麦花式新吃法!

过年回家露一手,

悄悄惊艳所有人!

01西兰花火腿藜麦蛋卷

食材:三色藜麦30克,鸡蛋2只,牛奶10克,火腿10克,西兰花少许,泰式甜辣酱或番茄沙司适量,花生碎、食盐和橄榄油少许。

做法:三色藜麦用网筛清洗干净,加入约3倍的清水,中小火煮15分钟左右,至藜麦露出弯弯的“小尾巴”。煮熟的藜麦用网筛捞出沥干水分。火腿切碎;西兰花下锅烫熟过凉后也切碎。将煮熟的藜麦、火腿碎、西兰花碎混合,加入适量的酱汁和一点点食盐,用勺子拌匀。两只鸡蛋、牛奶和少许盐搅打均匀。平底锅中加适量橄榄油,油温热后下入鸡蛋液小火煎成厚薄均匀的蛋饼。煎好的蛋饼盛出摊平,均匀地铺上拌好的西兰花火腿藜麦饭,表面撒上少许花生碎,用勺子抹平,然后自下而上卷起来,要卷得紧一些并用牙签固定。用刀切去两端不整齐的部分,然后将中间部分切成均匀的四段,就完成了。

评价:清新爽口,既有饱腹感,营养还全面均衡。

藜麦的正确吃法(藜麦有几种吃法)

藜麦的正确吃法(藜麦有几种吃法)

02紫薯藜麦椰奶思慕雪

食材:三色藜麦20克,紫薯2只,椰奶200克,即食水果燕麦和混合坚果少许。

做法:藜麦用网筛淘洗干净,添加大约2.5至3倍的清水煮制约15分钟,然后倒在网筛里沥干水分、去除多余的水汽。紫薯洗净去皮,切小块,上锅蒸熟。将蒸熟的紫薯丁和椰奶加入到料理机中,搅打约1分半钟,成为浓稠细腻的糊状。将打好的紫薯椰奶糊倒入较深的容器中,用勺子抹平表面,之后撒上藜麦、坚果和即食水果燕麦,这一款有颜又有料的紫薯藜麦椰奶思慕雪就算完成了。

评价:紫薯与藜麦相结合,健康低脂、身体清爽无负担。

藜麦的正确吃法(藜麦有几种吃法)

藜麦的正确吃法(藜麦有几种吃法)

03培根藜麦蛋饼

食材:三色藜麦20克,培根2片,鸡蛋两只,青椒半个、盐、橄榄油、番茄酱适量。

做法:用网筛将藜麦冲洗干净,加入3倍左右的清水,大火烧开,转中小火煮13至15分钟,至藜麦露出小小的尾巴。煮熟的藜麦捞出、沥干水分备用。培根切小片,小火煸炒断生、表面微微焦黄盛出备用。青椒切圈,稍微煸炒变软,去除多余的水分,也盛出备用。两只鸡蛋加少许盐打散。锅中倒入适量橄榄油,小火,锅热下入蛋液,在蛋液凝固前迅速倒入煸好的培根和青椒,大致铺匀,再将沥干水分的藜麦均匀地铺在表面。盖锅盖,小火慢煎,至蛋液凝固即可盛出装盘。在蛋饼表面挤上少许的调味酱滋味更上层楼。

评价:这款蛋饼营养丰富,制作起来简单快手,吃起来软香可口。

藜麦的正确吃法(藜麦有几种吃法)

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04藜麦萨拉米肠披萨

食材:三色藜麦10克,高粉100克,干酵母1.5克,细砂糖3克,食盐2克,全蛋液40克,牛奶27克,橄榄油5克,萨拉米肠适量,香蕉少许切片,甜辣酱或番茄酱、披萨草、马苏里拉芝士碎适量。

做法:牛奶、全蛋液、橄榄油、面粉、干酵母、细砂糖和食盐下入面包桶,启动面包机和面10分钟,揉面至没有干粉的滋润状态。面团置于干净的容器中,盖保鲜膜进行发酵,温度26度大约1小时。藜麦冲洗干净,加约3倍的清水,大火烧开,再转中小火煮13分钟至藜麦露出弯弯的“小尾巴”,倒在网筛内沥干水分。面团发酵至2倍大取出,按扁排气收圆,盖保鲜膜松弛15分钟。松弛好的面团擀开为8寸的圆形。将擀好的饼底放入八寸圆形烤盘中,用手整理成边缘略高的状态,然后用叉子在底部插满小孔。烤箱预热,200度,上下火,饼底放入中层,烤制8分钟后取出,涂抹适量调味酱。撒适量马苏里拉芝士碎,再撒上沥干水分的藜麦。摆上香蕉片和萨拉米肠,再撒一层马苏里拉芝士碎,在表面挤适量调味酱,最后撒少许披萨草调味。烤箱重新预热到180度,上下火,中层,烤制10分钟左右,至芝士融化表面微微金黄即可。

评价:披萨馅料中暗藏乾坤,不仅有藜麦,还有香蕉和萨拉米肠哦,口感非常丰富。

藜麦的正确吃法(藜麦有几种吃法)

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你 学 会 了 吗 ?

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