牛奶解辣(吃什么食物能解辣)

牛奶解辣(吃什么食物能解辣)

不少人无辣不欢,特别喜欢吃麻辣烫、麻辣小龙虾、麻辣火锅和酸辣粉等。虽然辣味食物能刺激食欲,不过易导致口腔和咽喉灼热,同时也辣得人们一把鼻涕一把泪、嘴唇肿胀和舌头发麻等,这种情况下应及时吃相应的解辣食物来缓解。

牛奶解辣(吃什么食物能解辣)

哪些食物能解辣?

1、水

之所以辣椒会产生辣味,主要得益于其中的辣椒素,这属于酰胺衍生物,因此水能解辣。持续用温水漱口能缓解辣所导致的灼热感;冰水也是不错的选择,能更好的缓解口腔灼热。

2、酒精

酒精可溶解辣椒素,解辣能力不错。但不能选择高度烈性酒,以免让问题进一步加剧。若切辣椒时辣椒素粘在皮肤上,就会使得微血管扩张,造成局部皮肤红肿和发热,此时可以用酒精擦洗。

牛奶解辣(吃什么食物能解辣)

3、糖类

含糖量较高的饮品也能解辣,包括豆奶、乳酸菌饮料、各种果汁以及玉米汁等。

4、牛奶

你知道吗,解辣最好的食物就是牛奶,因为牛奶中含酪蛋白,此类物质能把辣椒素包裹且排出体外,尤其是加糖、加冰的全脂牛奶解辣效果最佳。

牛奶解辣(吃什么食物能解辣)

如何吃辣才能既过瘾又能避免上火?

1、以鲜辣椒做菜

相对来说,鲜辣椒营养丰富,高温烹调后可减轻辣味,尽量少吃或不吃辣椒面或干辣椒。若烹调菜中已加入辣椒,就不能再放热性调料,如桂皮或花椒以及八角等,以免引起上火。

2、跟凉性食物搭配

吃辣椒时应搭配凉性食物,能减轻其热性,达到清热去火功效,如豆腐、苦瓜或鸭肉,也可以搭配莲藕、莴笋和鱼肉等,不仅仅清热生津,而且也能滋阴降燥。

牛奶解辣(吃什么食物能解辣)

3、主食以粗粮为主

粗粮中含有大量膳食纤维,能缓解胃肠燥热所诱发的便秘和大便干结,可选择玉米、薯类、燕麦或糙米等。

4、多吃酸味水果

柑橘类水果、柚子和山楂等都属于常见的酸味水果,其中含有膳食纤维以及鞣酸,可刺激消化液分泌,促进胃肠道蠕动,起到滋阴润燥功效。

牛奶解辣(吃什么食物能解辣)

哪些人应少吃或不吃辣椒?

1、心血管疾病患者

由于辣椒素可加快全身血液循环量,心跳速度也随之加快,易造成心动过速,所以心血管疾病患者应远离辣椒。

2、胃酸分泌过多者

辣椒素可刺激胃酸分泌,太多胃酸又会促进胆囊收缩,造成胆道口括约肌痉挛,使得胆汁排泄发生障碍,严重时可诱发胰腺炎或胆囊炎。

牛奶解辣(吃什么食物能解辣)

3、便秘者

辣椒素刺激性太强,可诱发或加重便秘症状;痔疮患者也不能吃辣椒,以免造成痔静脉充血或水肿。

4、口腔溃疡者

口腔溃疡患者仍然不节制的吃辣椒,不仅诱发或加重局部疼痛,而且也持续刺激溃疡面,使得溃疡面积扩大且难以愈合。

牛奶解辣(吃什么食物能解辣)

家医君寄语

患有角膜炎、红眼病、甲状腺功能亢进、胃溃疡和慢性胃炎患者等都不能吃辣椒,以免让疾病恶化。另外,正在用皮肤病药物、胃肠道药物以及清热滋阴中药的人群也不能吃辣椒,以免抵消药物疗效,使得病情加重。

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