吃素好吗(长期吃素食能长寿吗)

吃素好吗(长期吃素食能长寿吗)

对于现代人来说,最为明显的疾病体征就是肥胖了,作为并发症状最多的身体表现,理应得到大家的重视,控制体重,预防肥胖,也成为近几年最为重要的健康话题。

但是,虽然减肥的呼声越来越高,减肥的行动也越来越普及,却慢慢的“变了味儿”,越来越多的人开始不满足于“少吃肉,少吃饭”,而是执着于“不吃肉,只吃素”,从而成为一名极端的素食主义者,甚至有人认为,长期吃素食,降低致癌风险,能够变得更长寿,这样的观点是否可信?

吃素好吗(长期吃素食能长寿吗)

长期吃素,真的能变得更长寿吗?

我们不妨来看一下这种说法的起源:

最早提出“素食长寿”理论的,是来自美国加州洛马林达大学的一项研究,研究人员通过将受试者集结起来,通过调整饮食计划的方式,观察其身体指标的变化,并且在之后进行长达数年的寻访。

最终得出结论,素食者的一生,平均会比肉食者高出7到8年左右。

这个实验看起来十分靠谱,但存在一个非常明显的缺陷,那就是这项研究的目标,都是来自极度安息日会的素食者,他们的生活本身就十分优越,并且保持着十分自律且健康的养生方式。

换句话说,无论他们是吃肉,还是吃素,身体相对普通人而言都更健康,因此,这项实验在后世也饱受诟病,所谓“素食长寿”的理论也并没有真正成立过。

不仅如此,2017年一篇发表在《预防医学》上,针对24万名普通民众的6年跟踪走访发现纯素食者和杂食者的全因死亡率并没有明显的差别

而且处于62岁以后的人群样本中,日常有吃肉习惯,蛋白质摄入充足的老人,相比于纯素食老人也更加的强壮,患病的次数也更少,这进一步佐证了吃素长寿的错误性。

但话说回来,不少素食主义者可能不同意这样的看法,但实际上,长期吃素所面临的健康风险是一直存在的,身体健康受到影响,不仅不能长寿,反而还会“折寿”。

吃素好吗(长期吃素食能长寿吗)

长期吃素,究竟会给身体带来哪些弊端?

1)蛋白质摄入缺乏

相比于鸡蛋,牛奶,肉类等动物产品,植物中的蛋白质含量却是少之又少,即使是植物蛋白丰富的豆制品也无法与之媲美。

因此,长期吃素的朋友,会导致身体里蛋白质的摄入匮乏,人体蛋白质水平不足,例如免疫力下降,炎症疾病,骨质疏松的风险也会提高,患病的可能性增加,自然也很难长寿。

2)可能会诱发贫血症状

贫血的一大主要原因在于微量元素铁的缺乏。而植物中的铁含量是很低的,长期吃素,身体微量元素铁水平过低,血红细胞无法正常输送,贫血的症状也会显现。

尤其是对女性而言,贫血的威胁性也会更大,例如生理期紊乱,寒热疾病等等,千万不要贪图减肥而成为素食主义者,以免对健康造成更大的负担。

吃素好吗(长期吃素食能长寿吗)

3)维生素B族缺乏

维生素B族的成员很多,参与到人体的各个环节运转,例如维生素B2促进蛋白质合成,维生素B12 维护神经系统运转等等。

维生素B族的最大来源,就是动物内脏以及肉类,长期吃素,意味着身体维生素B族缺乏,身体各个环节调动滞涩,晚年容易埋下痴呆,免疫疾病等隐患。

综上所述,长期吃素并不是很多人以为的健康长寿饮食方式,相反还会对健康造成负面影响,但是大家也不要走入极端,素食仍然是人类饮食中不可或缺的一部分,只要吃得对,吃得健康,仍然是有利的。

吃素好吗(长期吃素食能长寿吗)

素食怎么吃才健康?教您方法

首先是素食的量

类似于素食主义者,100%占比的素食饮食方式自然是不可取的,而根据《中国居民膳食指南》的说法,成年人每天食用蔬菜300g到500g,水果200g到400g,谷物类250g到400g左右最好,搭配以合理的肉食以及蛋白质来源,才是真正健康的饮食方式。

其次是素食的吃法:

素食中最有价值的,当然是各类维生素以及膳食纤维,但如果长时间地进行烹煮,则素食中的营养成分也会加剧流失。

因此,推荐大家吃蔬菜的时候,尽可能采用爆炒一类的做法,烹饪时间短,其中维生素和膳食纤维不易流失,更有利于我们摄取营养。

综上所述,纯粹的素食主义者,并不能因此而变得长寿,相反,长期吃素也会出现各类营养缺陷的弊端,真正健康的饮食,一定要全面,均衡,这才是我们可取的,也是最为推荐的选择。

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