鸡血(吃鸡血有什么好处和坏处)

鸡血(吃鸡血有什么好处和坏处)

鸡血鸭血、猪血都是动物血,常用来制成各种美食,比如毛血旺、猪红汤、血肠、鸭血粉丝汤等。喜欢吃的人百吃不厌,不喜欢吃的人避而远之,那么吃这类食物对身体好吗?

鸡血(吃鸡血有什么好处和坏处)

动物血也叫“液体肉”,属于动物性食物。既然有“肉”的美称,那么它们的营养价值还是不低的。

首先,从热量来看,动物血的热量要远远小于各自对应的肉类。鸡血的热量为49kcal/100g,约为鸡肉热量的五分之一;鸭血的热量为108kcal/100g,约为鸭肉热量的一半;猪血的热量为55kcal,仅为猪肉(肥瘦)热量的八分之一。因此,吃动物性食物时,动物血是热量比较低的一种,这对于需要控制热量的人来说是比较友好的。

鸡血(吃鸡血有什么好处和坏处)

其次,从蛋白质含量上来看,三者也毫不逊色。每100克鸡血的蛋白质含量为7.8克,鸭血为13.6克,猪血为12.2克。与肉类相比,动物血的蛋白质略微低一些,但脂肪含量很低,几乎可以忽略不计,这也是比肉类突出的一个优点。很多人吃肉多担心脂肪超标,但吃动物血就不用担心这个问题。动物血是属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。这对于肥胖、高血脂、高血压、高血糖等慢性病人群来说也是适合的。

最后,鸡血、鸭血和猪血中的铁含量也很丰富。动物性食物的颜色越红,铁含量越丰富。动物血颜色鲜红,其中的铁含量要远远大于肉类,对于缺铁性贫血的人来说,是首选的食补佳品。动物血属于血红素铁,吸收利用率高,也是预防贫血的良好食物之一。与动物肝脏相比,动物血中的维生素A含量低,也不必担心食补过量带来维生素A超标的问题。

鸡血(吃鸡血有什么好处和坏处)

综上所述,不论是鸡血、鸭血还是猪血,它们的营养价值都很高,属于低热量、低脂肪、低胆固醇、高蛋白、高铁含量的食物,作为多样性食物的一部分,在平时也可以适量吃一点。

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