蔬菜粥(养胃蔬菜粥的营养价值及功效与作用)

蔬菜粥(养胃蔬菜粥的营养价值及功效与作用)

蔬菜粥(养胃蔬菜粥的营养价值及功效与作用)

田园蔬菜粥

材料

大米100克,西蓝花胡萝卜、蘑菇各40克,肉汤500克,香菜末、盐、鸡精各适量。

做法

1西蓝花洗净,掰成小朵;胡萝卜洗净,切丁;蘑菇去根洗净,切片;大米淘洗干净,用清水浸泡30分钟。

2锅置火上,倒入肉汤和适量清水大火烧开,加大米煮沸,转小火煮20分钟,下入胡萝卜丁、蘑菇片煮至熟烂,倒入西蓝花煮

3分钟,再加入盐、鸡精、香菜末拌匀即可。

养生功效 西蓝花和胡萝卜均富含胡萝卜素,可有效缓解电脑辐射造成的视疲劳;蘑菇能通便、抗癌、抗辐射。三者搭配食用,有较好的抗辐射功效。

小提示 西蓝花洗净后,最好用手掰成小块,而不要用刀切,以免破碎,并且造成营养流失。

蔬菜粥(养胃蔬菜粥的营养价值及功效与作用)

菠菜粥

材料

大米100克,菠菜25克,盐、鸡精各适量。

做法

1将大米洗净,浸泡30分钟;菠菜洗净,切段,入开水中焯一下,捞出。

2锅置火上,倒入适量清水煮沸,放入大米用大火煮沸,改小火继续熬煮,待粥成时加入菠菜段、盐、鸡精调味即可。

养生功效

菠菜中维生素C、胡萝卜素的含量都比较高,胡萝卜素在人体内转变成维生素A,能保护眼睛和皮肤健康,同时菠菜还富含叶酸,适合孕妈妈食用,可有效预防神经管畸形儿。

小提示 菠菜富含草酸,可与体内的钙结合形成草酸钙,影响钙的吸收,入沸水中焯一下可去掉草酸。

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