虹鳟鱼和三文鱼的区别(如何区分虹鳟鱼和三文鱼)

虹鳟鱼和三文鱼的区别(如何区分虹鳟鱼和三文鱼)

三文鱼和虹鳟鱼又到底有什么区别呢?

虹鳟鱼和三文鱼的区别(如何区分虹鳟鱼和三文鱼)

1.价格上

所谓“一分价钱一分货”,这个道理在任何时候都适用。三文鱼的价格之所以昂贵,那是因为它的产量少,尤其是野生的,更是有配额限量,而且三文鱼是一种深海鱼类,捕捞起来也比较困难。除此之外,三文鱼的运输保鲜费用都非常高,即便在养殖场,捕捞上来的三文鱼要求在1小时内去内脏,清理完毕,并立即放入0℃~4℃的保鲜箱中保鲜。

虹鳟鱼和三文鱼的区别(如何区分虹鳟鱼和三文鱼)

我国的三文鱼多从挪威等地进口,需要通过海轮及其他交通方式运输,期间的费用就相对较高。因此,挪威三文鱼市场价大概在80~100元/斤,可对于国产的虹鳟鱼就只能卖到30元/斤左右了。如果是去超市购买,没有其他特殊原因,价格出奇低的估计就是虹鳟鱼,而非三文鱼了。

2.外观上

乍一看,两者在外观上确实很难看出区别。但三文鱼是大西洋的鲑鱼,生活在海水里,而虹鳟鱼则是淡水鱼,只不过肉质纹理都很相近,也被称为淡水三文鱼。真正的三文鱼的鱼肉呈橙红色,色泽鲜亮,橙白相间,那是脂肪穿插其中的原因。同样在灯光下,三文鱼表面油光发亮,隐约还能看到反光效果,但虹鳟鱼则显得黯淡无光了。

虹鳟鱼和三文鱼的区别(如何区分虹鳟鱼和三文鱼)

3.口感上

三文鱼纹理间的脂肪较宽,吃起来口感更细腻肥美,且鱼油丰盈,有种入口即化的感觉。嚼起来弹性十足,感觉鱼肉在齿间互相挤压。而对于虹鳟鱼虽然吃起来也特别有劲道,但会带点土腥味,鲜美程度也不及三文鱼。

虹鳟鱼和三文鱼的区别(如何区分虹鳟鱼和三文鱼)

不过伴随着养殖业的不断发展,一些体型较大的虹鳟鱼,其肉质跟大西洋鲑鱼真的相差不大了,单凭肉眼已经很难辨别了。甚至某些部位的脂肪层比三文鱼还要厚,比真的还真,尤其是经过加工处理,分切成小块后,对于绝大多数消费者是没法区别的。

虹鳟鱼和三文鱼的区别(如何区分虹鳟鱼和三文鱼)

对于很多普通的餐厅,或者是海鲜自助餐,很有可能是用虹鳟鱼来冒充三文鱼的,甚至连一些日料店,都不会用正宗的三文鱼,毕竟其中的利润实在是太诱人了。我们在购买时千万不要贪图便宜,如果售价在50元以下,我们就要留个心眼了。当然,要是吃的时候没有什么特殊要求,美食君认为虹鳟鱼也不错了,但不适合生吃,毕竟淡水鱼生吃风险比较大,但熟制过后口感也不比大西洋鲑鱼差,性价比也很高了。

声明:该文观点仅代表作者本人,《智曜健康网》系信息发布平台,智曜健康网仅提供信息存储空间服务。
(0)
打赏 微信扫一扫 微信扫一扫 支付宝扫一扫 支付宝扫一扫
养生之道的头像养生之道
上一篇 2022-11-19 10:52
下一篇 2022-11-19 11:05

相关推荐

  • 荔枝怎么保存新鲜(荔枝的贮藏保鲜方法)

    保存新鲜的荔枝 一般来说,荔枝是一种容易腐烂的果实,因此保持其新鲜很重要。要让荔枝保持新鲜,有以下几种方法: 购买前检查 首先,在购买荔枝之前,应该对其进行彻底的检查,看看果皮是否完整、是否有潮湿痕迹。如果觉得果实不够新鲜,或者果实已经出现发软等问题,就不要买了。 单独放置 把荔枝放在冰箱里,最好将其放在冰盒中,减少与其他果实的接触。另外,切开的荔枝在放入冰…

    2023-03-13
    20100
  • 腹式呼吸的正确方法(简单易学,帮你放松身心)

    无论你是一名学生、职场人士,还是一位热爱读书的人,本篇文章都将帮助你更好地理解腹式呼吸的正确方法的相关知识,让你得到更多的启示。 腹式呼吸的正确方法(简单易学,帮你放松身心) 关键词:腹式呼吸的正确方法 导语: 腹式呼吸是一种简单而有效的呼吸方法,它可以帮助我们放松身心,缓解压力,提高注意力和集中力。本文将介绍腹式呼吸的正确方法,并提供一些实用的操作步骤,帮…

    2023-12-01
    7200
  • 消除川字纹的最好方法(专家推荐10种有效的祛除川字纹的方法)。

    在这一篇文章中,我将深入讨论消除川字纹的最好方法的相关知识,希望能够为你们的生活带来一些新的想法和启示。 消除川字纹的最好方法(专家推荐10种有效的祛除川字纹的方法) 川字纹是很多人面部困扰的问题,特别是女性,因为川字纹的出现会让人看起来更加老态,影响美观。那么,如何消除川字纹呢?今天,我们请来了专家,为大家推荐10种有效的祛除川字纹的方法。 一、使用抗氧化…

    2023-08-26
    16000
  • 威灵仙的功效与作用(全面解析,包括副作用、禁忌、适用人群等)。

    随着科技的不断发展,威灵仙的功效与作用在我们的生活和工作中扮演着越来越重要的角色。在这篇文章中,我们将一起探究与威灵仙的功效与作用有关的知识。 威灵仙的功效与作用(全面解析,包括副作用、禁忌、适用人群等) 威灵仙是一种常见的中药材,它具有很多的功效和作用。它可以用来治疗一些疾病,比如头痛、眩晕、心悸等等。但是,威灵仙也有副作用和禁忌,需要我们在使用时注意。本…

    2023-06-08
    27000
  • 通脉三降(通脉三降胶囊价格)

    通脉三降 通脉三降是中医证候下肢静脉的外治法,经脉交感化热,引起内脏血液瘀滞,气滞化血,脑血闭,心脏、脑水肿,脑外伤,脑膜瘤,肾虚,糖尿病,风湿等原因导致的临床感觉,是诊断因天气寒冷引起的。那么,通脉三降是什么呢?接下来为大家解答一下。通脉三降是什么通脉三降的患者可以用中药暖肾中医的治疗。 中医上认为这种方法也适合病情严重、有较高的继发症状的患者。患有心脏和…

    2023-02-02
    18900

联系我们

400-800-8888

在线咨询: QQ交谈

邮件:admin@example.com

工作时间:周一至周五,9:30-18:30,节假日休息

关注微信