菠萝咕噜肉(咕噜肉的做法最正宗的做法)

菠萝咕噜肉(咕噜肉的做法最正宗的做法)

菠萝咕噜肉(咕噜肉的做法最正宗的做法)

最近小区门口菠萝的价格很低,而且品相又很好,买了一个做菠萝咕噜肉和菠萝炒饭都很不错。是喜欢吃菠萝的酸甜味儿,放在屋里,满满的全是菠萝的清香。

用料

  • 猪肉(里脊肉) 400g
  • 菠萝 半个
  • 青、红彩椒 各半个
  • 白胡椒 1g
  • 盐 适量
  • 番茄酱 30克
  • 水淀粉 适量
  • 糖 1勺
  • 鸡蛋 1个
  • 水 半碗
  • 料酒 1勺

 

做法步骤

菠萝咕噜肉(咕噜肉的做法最正宗的做法)

1、准备材料:选里脊肉,将里脊肉切小块再切花刀。 菠萝,我是买切好的,回家用淡盐水浸泡后再切成小块。 青红椒洗净切块。

菠萝咕噜肉(咕噜肉的做法最正宗的做法)

2、里脊肉放在碗中,打进去一颗鸡蛋,加入盐,白胡椒粉,少许料酒,搅拌均匀,腌制一会儿。

菠萝咕噜肉(咕噜肉的做法最正宗的做法)

3、再加入适量的淀粉,抓拌均匀。

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4、锅内放油,油温六成热,将腌制好的里脊下进去,中火慢炸炸至微微上色即可捞出。

菠萝咕噜肉(咕噜肉的做法最正宗的做法)

5、将油温升热至八成,将炸好的里脊肉放进去复炸一遍,炸至金黄即可捞出时间不宜过长,大约十秒钟左右。炸的时间过久,容易把肉炸老了,影响口感。

菠萝咕噜肉(咕噜肉的做法最正宗的做法)

6、另外,炒锅中放油,将青红椒放进去煸炒断生。再将切好的菠萝丁倒进去翻炒,一会盛出备用。

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7、锅内放油,油温五成热,倒入番茄酱,加入少许的白糖,再倒入半碗水,煮开后加入,调好的淀粉水,熬至浓稠状。

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8、将炸好的里脊肉倒进去,翻炒均匀,让每一块里脊肉都能裹上酱汁。味道才好吃

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9、在里脊肉里面加入,提前煸炒好的青椒和菠萝丁,加少许的盐和鸡精,翻炒均匀即可出锅。

菠萝咕噜肉(咕噜肉的做法最正宗的做法)

10、一到老人小孩吃了都开胃的菠萝咕噜肉做好了。开胃又下饭,动手做起来吧,记得回来发分享图,再寻找美食的道路上,我们一起成长。

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